ابعاد استاندارد کابینت آشپزخانه ( ارتفاع، عمق و عرض استاندارد انواع کابینت )

اندازه های استاندارد در معماری آشپزخانه

روش منطقی برای دسترسی آسان و مفید به قسمت‌های بالا و پایین کابینت، رعایت ابعاد استاندارد کابینت بر طبق ابعاد و اندازه‌های بدن انسان می باشد. این نوع کابینت های قابل تنظیم نه تنها می‌تواند مورد استفاده افراد بلند قد یا کوتاه قد واقع شود؛ بلکه سالخوردگان و معلولین نیز به راحتی می‌توانند از آن‌ها استفاده کنند.
بنابر توضیح داده شده در بالا مشخص می‌شود که هر شخص با ویژگی‌های فیزیولوژیکی خود به آشپزخانه‌ای متناسب با آن نیاز دارد.
در ادامه تمامی ابعاد و اندازه‌های استاندارد کابینت ها، کمدها، قفسه ها، لوازم اصلی، سطح پیشخوان، فاصله‌های افقی، فاصله‌های عمودی و … به تفصیل آمده است تا بدانیم با چه معیاری باید فضای آشپزخانه را متناسب با ابعاد انسانی جهت حداکثر بهره‌وری و همچنین متناسب با طراحی دکوراسیون داخلی به سبک مدرن و امروزی طراحی کنیم.
ابتدا اندازه های استاندارد کابینت ها را به طور مجزا آورده، سپس فاصله افقی – عمودی کابینت ها را از یکدیگر مشخص کرده تا حداقل، حداکثر فاصله‌ها، حوزه‌های فعالیت و محدودیت‌های ارتباطی تعیین شود.

طراحی داخلی آشپزخانه ایرانی تا مقدار زیادی به ابعاد کابینت وابسته است. اگر این ابعاد به درستی رعایت شوند ظاهر جذابی را برای دکوراسیون آشپزخانه شما به ارمغان می آورند.

ابعاد کابینت آشپزخانه

ابعاد کابینت ها

– عرض کابینت زمینی:
30 – 40 – 50 – … – 120 سانتیمتر

عرض کابینت زمینی

– عرض کابینت سینک ظرفشویی :
90 – 100 – 120 سانتیمتر

عرض کابینت زمینی زیر سینک

– عرض کابینت دیواری:
30 – 40 – 50 – 60 – … – 120 سانتیمتر

عرض کابینت دیواری

– عرض کمد:
30 – 40 – 50 – 60 – … – 100 سانتیمتر

عرض کمد

– عمق کمد:
60 سانتیمتر

عمق کمد

– ارتفاع کابینت زمینی:
70 – 72 – … – 76 سانتیمتر

– عمق کابینت زمینی:
55 – 60 سانتیمتر

عمق کابینت زمینی

– عمق کابینت هوایی ( دیواری ):
30 – 35 – 45 سانتیمتر

عمق کابینت دیواری

– عمق صفحه روی کابینت:
60 – 65 – 70 سانتیمتر

عمق صفحه روی کابینت

– ارتفاع کمد:
بلندترین ارتفاع کابینت
180 – 220 سانتیمتر

ارتفاع کمد

– ارتفاع استاندارد کابینت دیواری:
50 – 70 – 90 سانتیمتر

ارتفاع کابینت دیواری

– ارتفاع سطح روی کابینت زمینی از کف:
86 سانتیمتر

ارتفاع سطح روی کابینت زمینی از کف

– ارتفاع پاخور:
پاخور یا پایه کابینت به اندازه کافی باید عقب‌نشینی داشته باشد تا به راحتی بتوان کنار کابینت فعالیت داشت و حرکت کرد بدون اینکه پا به آن گیر کند و در عمق 7.5 سانتیمتری قرار بگیرد.
10 – 12 – 14 – 18 سانتیمتر

ارتفاع پاخور

– ارتفاع کابینت دیواری از زمین :
135 سانتیمتر

ارتفاع سطح زیر کابینت دیواری

فاصله استاندارد کابینت بالا و پایین :

فاصله مرسوم بین کابینت زمینی و هوایی 60-55 سانتی متر است. البته برای داشتن فضای بیشتر می توانید کابینت هوایی را بالاتر نیز ببرید؛ در اینصورت باید ارتفاع بین طبقات داخل کابینت را کمتر کنید تا دسترسی به طبقات بالا راحت تر باشد.

– فاصله های افقی و عمودی پیشخوان و کابینت های مجاور آن:
تصویر زیر فواصل افقی بین دو پیشخوان را نشان می‌دهد که بر روی کابینت‌های زمینی قرار گرفته‌اند. برای اینکه فاصله بین کابینت ها و بدن انسان متناسب باشد و کشوی بیرون آمده یا در باز شده به داخل محدوده حرکت و ارتباطات با حداکثر پهنای بدن افراد درشت اندام هماهنگ باشد حداکثر فاصله 152-167 سانتیمتر لازم است.
ولی وقتی به محدوده حرکتی نیاز نباشد حداقل فاصله بین کابینت‌ها 122 سانتیمتر پیشنهاد می‌شود.
فاصله بین دو کابینت با دو محدوده کار و و محدوده ارتباطات: حداکثر 152 -167 سانتیمتر
فاصله بین لبه جلویی کابینت و نزدیک ترین مانع فیزیکی: 122 سانتیمتر
محدوده ارتباطات در آشپزخانه: 61 -76 سانتیمتر
محدوده کار: 91 سانتیمتر

فاصله محدوده کار بین دو سطح پیشخوان:

حداقل فاصله بین دو کابینت 122 سانتیمتر است. این حداقل فضا برای دسترسی راحت به وسایل موجود در کابینت ها و تردد دو نفر می‌باشد.
تصویر زیر فواصل عمودی لازم را نشان می‌دهد. ارتفاع قفسه‌ای که بصورت خط مقطع نشان داده شده است، در محدوده دسترسی کابینت های بالایی قرار دارد که موجب بیرون آمدن کشوها می‌شود. ارتفاع قفسه‌ای که به صورت خط پیوسته است اگر چه اندکی بیشتر است اما با این حال، در محدوده دسترسی افراد قرار دارد چرا که کابینت زیرین مانع دسترسی فرد نمی‌شود.

فاصله های افقی وعمودی پیشخوان و کابینت های مجاور آن

(بیشتر بخوانید: سبک بوهو در دکوراسیون داخلی )

متناسب با قد کاربر ارتفاع کابینت ها تغییر می‌کند.
خط افق متوسط برای خانمها و آقایان 156 سانتیمتر است.
حداکثر ارتفاع طبقه کابینت دیواری با در نظر گرفتن وجود کابینت زمینی برای مونث: 175سانتیمتر
حداکثر ارتفاع طبقه کابینت دیواری با در نظر گرفتن وجود کابینت زمینی برای مذکر: 183 سانتیمتر
حداکثر ارتفاع طبقه کابینت دیواری بدون وجود کابینت زمینی در زیر آن برای مونث: 183 سانتیمتر
حداکثر ارتفاع طبقه کابینت دیواری بدون وجود کابینت زمینی در زیر آن برای مذکر: 193 سانتیمتر
ارتفاع سطح روی پیشخوان از زمین: 89 -91 سانتیمتر
ارتفاع از روی پیشخوان تا سطح زیر کابینت دیواری: 7/45 سانتیمتر
ارتفاع پاخور کابینت به ما این امکان را می‌دهد که با توجه به ارتفاع فرد سطح روی صفحه با ارتفاع ایشان تنظیم شود از 85 تا 90 سانتیمتر.
اما مهمتر از ارتفاع صفحه کار ارتفاع کابینت زمینی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است که طبق استاندارد لوازم به کار رفته مانند ماشین ظرفشویی، ماشین لباسشویی نباید کمتر از 86 سانتیمتر باشد.
ارتفاع کابینت دیواری از روی صفحه نباید از 40 سانتیمتر کمتر باشد چنانچه کمتر باشد انتهای صفحه کاربری خود را از دست می‌دهد و فرد نمی‌تواند دید کافی به روی صفحه کار داشته باشد.
نصب بعضی از وسایل آشپزخانه به صورت توکار در داخل کمدهای بلند مانند مایکروفر و … باعث راحت شدن دسترسی به وسایل شده و همچنین فضای کمتری را در آشپزخانه می‌گیرد به خصوص در آشپزخانه های کوچک.

 طراحی داخلی ساختمان مدرن را در مقاله ی دیگری بررسی کرده ایم که می تواند راهنمای خوبی باشد.

فواصل افقی و عمودی برای میزهای آشپزخانه ( کانتر)

برای راحت نشستن افراد پشت میز (کانتر) بهتر است برای هر فرد در حالت نشسته، فضایی به اندازه 76 سانتیمتر در نظر گرفته شود.
اگر ارتفاع میز 91 سانتیمتر باشد در این صورت چهار پایه‌ها باید به جای پای محکمی مجهز شوند.
ارتفاع پیشخوان اکثر میزهای آشپزخانه 89 -91 سانتیمتر است.
اما برای فرد نشسته در حال کار ارتفاع 81 سانتیمتر کافی به نظر می‌رسد. کما اینکه کارهای آشپزی و آماده کردن غذا در حالت ایستاده با یک پیشخوان کوتاه‌تر، بهتر و راحت‌تر انجام می‌شود.

فواصل افقی و عمودی برای میزهای آشپزخانه ( کانتر):

محدوده بحرانی پیشخوان کار: حداقل 7/45 سانتیمتر
ارتفاع سطح روی میز کار برای کار در حالت نشسته: 81 سانتیمتر
حداقل عرض سطح میز کار: 7/45 سانتیمتر
ارتفاع میز صبحانه: 91
ارتفاع صندلی: 56-62 سانتیمتر
فاصله بین سطح میز صبحانه خوری تا زیر کابینت دیواری: 76 سانتیمتر

محدوده پیشخوان مشترک ظرفشویی و یخچال

تصویر پایین، محدوده بحرانی پیشخوان کار یک کاربر را در حالت ایستاده نشان می دهد. اندازه فضای پیرامون به مبزان دسترسی افقی فرد بستگی دارد که بر اساس حداقل ابعاد بدن 7/45 سانتیمتر است.
البته محدوده پیشخوان مشترک با ظرفشویی و یخچال به اندازه بدن هر فرد بستگی دارد.

محدوده پیشخوان مشترک ظرف شویی و یخچال

محدوده پیشخوان مشترک با ظرف شویی و یخچال: 106 سانتیمتر

– فواصل مورد نیاز در مجاورت محوطه ظرفشویی:
بیشترین وقت صرف شده در آشپزخانه در کنار سینک می‌باشد. بنابراین بهتر است که مقابل پنجره کار شود تا دید مناسب و نورگیری بهتری داشته باشد. علاوه بر آن ایجاد شیار داخل دیوار برای لوله کشی تأسیسات راحت‌تر است.

فواصل مورد نیاز در مجاورت محوطه ظرفشویی

فاصله قاب پنجره از روی سینک حداقل باید 10 سانتیمتر بالاتر باشد.
کاسه سینک حداقل باید از هر طرف 61 سانتیمتر فضای کار داشته باشد.
ماشین ظرفشویی نیز باید در مجاورت سینک اجرا شود تا فضای عبور لوله‌های تأسیساتی نزدیک هم باشند.
حداقل فاصله پیشنهادی جهت پر و خالی کردن ماشین ظرفشویی (حداقل فاصله بین پیشخوان و دیوار و یا دیگر موانع) 101 سانتیمتر است.
برای ایجاد محدوده حرکت و ارتباطات باید 76 سانتیمتر به اندازه قبلی اضافه گردد (76 – 91)
ارتفاع پیشخوان: 88/9 – 91/4
اگر بالای ظرف شویی پنجره وجود ندارد، ارتفاع از روی پیشخوان تا لبه پایینی قفسه دیواری نباید از 55/9 کمتر باشد.

اگر برایتان سوال است بهترین رنگ ها برای دکوراسیون داخلی خانه چطور انتخاب کنیم مقاله دیگر ما را بخوانید.

فواصل مورد نیاز در مجاورت یخچال

در تصویر پایین یخچال بر روی کف زمین و تا زیر پیشخوان قرار دارد. در این تصویر که به صورت نمای جانبی است، قسمتهای رنگی شامل محدوده‌ای است که دسترسی به آن راحت‌تر است. برای دسترسی به پایین یا بالای این محدوده باید به بدن انعطاف بیشتری بدهیم.

فواصل مورد نیاز در مجاورت یخچال

محدوده کار استفاده از یخچال زمانی که در یخچال باز است

محدوده کار استفاده از یخچال زمانی که در یخچال باز است: 91 سانتیمتر
ارتفاع یخچال زمینی تا سطح زیر پیشخوان: 89- 91 سانتیمتر
ارتفاع یخچال ایستاده: 140- 177 سانتیمتر
فاصله بین یخچال و یونیت بلند کناری: 12 میلیمتر
فاصله بین یخچال و مایکروفر یا فر تو کار: 5/7 سانتیمتر
میزان فضای کناری برای بازشو یخچال کنار هم: 4/3 تا 5/4 سانتیمتر
برای یخچال کار شده در کابینت حتماً باید در پایین آن یک فضا برای تهویه موتور وجود داشته باشد. (حدود 20 سانتیمتر مربع)
چنانچه یخچال و اجاق در مجاورت هم قرار دارند باید بین این دو از یک لایه عایق استفاده شود تا مانع از خطر آتش سوزی و کار اضافه یخچال شود.

در صورتی که تمایل دارید بدانید دیوار سبز چیست مقاله‌ای که در رابطه با این موضوع توسط گروه بینا تهیه شده است را مطالعه نمایید.

فواصل مورد نیاز در مجاورت اجاق گاز

اجاق گاز نباید در گوشه کابینت یا در مجاورت در یا پنجره کار شود. (امکان خاموش شدن شعله ها یا آتش سوزی پرده پنجره وجود دارد.)
سطح روی دیوار پشت اجاق گاز بهتر است از جنس مواد سخت مانند فلز یا کاشی و سنگ باشد.
تصاویر پایین فواصل مربوط به اجاق گاز را نشان می‌دهد.

فواصل مورد نیاز در مجاورت اجاق گاز

حداقل فضای کار در هر طرف اجاق گاز

 

حداقل فضای کار در هر طرف اجاق گاز: 30 تا 38 سانتیمتر
حداقل فضای سطح کار بین اجاق و کمدهای بلند: 60 سانتیمتر
حداقل فاصله بین دو سطح پیشخوان: 122سانتیمتر
فاصله لازم برای محدوده کار با اجاق دیواری از سطح پیشخوان روبرو: 101 سانتیمتر
در طراحی لوازم آشپزخانه ارتفاع دید فرد بسیار مهم است. با توجه به این امر فاصله قسمت بالای اجاق گاز تا لبه پایین هواکش بالای آن باید این امکان را فراهم کند که شعله های عقبی اجاق گاز برای شخص کاربر قابل دید باشد. 
ارتفاع اجاق گاز از کف: 89 – 92 سانتیمتر
ارتفاع کف اجاق گاز دیواری از کف: حداکثر 89 سانتیمتر
عمق استاندارد برای اجاق دیواری: 61 – 66 سانتیمتر
محدوده ارتباطات برای اجاق دیواری ( محدوده فضا برای بازشو فر اجاق دیواری): 76 سانتیمتر
محدوده کاری اجاق دیواری: 101 سانتیمتر
عمق استاندارد سطح پیشخوان: 60 – 70 سانتیمتر

گروه بینا متخصص در طراحی دکوراسیون داخلی  و تولید و نصب بتن اکسپوز آماده ارائه مشاوره در زمینه طراحی دکوراسیون آشپزخانه مدرن به شما عزیزان است.

در مقاله ی دیگری از گروه بینا نکات طراحی داخلی خانه را بررسی کرده ایم.

تلفن مشاوره : 02122365642


0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.